没有什么比剥开一颗成熟芒果的外皮并大快朵颐更能代表夏天的了。而芒果的好处远不止这种简单的季节性愉悦。像许多水果一样，芒果富含多种营养成分，它们共同作用，为人体提供水分、保护性抗氧化剂、有益肠道的纤维等。
专家介绍：
Avery Zenker，注册营养师，MyHealthTeam成员；Jennifer Pallian，理学学士，注册营养师，Foodess成员。
以下是专家们对芒果独特益处的详细解读，以及他们分享的享用这种热带水果的最爱方式。
芒果的营养成分
根据美国农业部的数据，100克（约3.5盎司）去皮生芒果的大致营养成分为：
热量： 68
蛋白质： 0.6克
碳水化合物： 15克
纤维： 2克
糖： 11克
钙： 12毫克
镁： 10毫克
钾： 165毫克
维生素C： 25.5毫克
MyHealthTeam的注册营养师Avery Zenker指出，一杯切片芒果（约165克）可提供每日推荐摄入量（DV）的60%的维生素C、10%的维生素A、18%的叶酸，以及半杯水分以帮助身体补水。此外，芒果低钠、低脂肪，且不含胆固醇和反式脂肪。
芒果的健康益处
虽然单靠吃芒果不会带来显著的健康变化，但将其作为均衡饮食的一部分，可能带来以下潜在好处：
1. 富含维生素C
Foodess的注册营养师Jennifer Pallian表示，芒果富含维生素C，这有助于增强免疫力并促进铁的吸收。维生素C还对胶原蛋白合成、蛋白质代谢以及与其他抗氧化剂协同在全身范围内发挥保护作用至关重要。
2. 可能支持消化和肠道健康
Pallian解释说，纤维对消化和饱腹感很重要，而一颗芒果中含有相当数量的纤维。Zenker补充道，芒果还含有如淀粉酶等酶类，这些酶有助于分解食物和废物以促进消化。一项由国家芒果委员会支持的小型2022年研究发现，芒果可能有助于增加肠道微生物群的多样性。
3. 或可帮助预防慢性病和与年龄相关的疾病
Zenker解释说，芒果含有“多酚，这是一类存在于植物中的化合物，具有健康益处。”这些抗氧化剂具有抗炎特性，而炎症与包括心脏病、某些癌症以及阿尔茨海默病等神经退行性疾病在内的慢性疾病有关。越来越多的证据表明，芒果中特有的多酚——芒果苷，可能在疾病预防中发挥重要作用。
4. 补水效果佳，可能对血压友好
Zenker指出，芒果富含水分，因此在炎热的夏天食用特别解渴。其钾含量有助于补水，而且可能有助于维持健康的血压水平。（如果担心高血压，请咨询医生。）她补充道：“芒果中钾、糖和水分的结合，使其成为运动后零食的理想选择。”
5. 提供重要维生素和矿物质
Pallian解释说，芒果含有铜和叶酸，这对血管和神经系统健康至关重要。铜参与能量生产、铁代谢、大脑健康以及保持结缔组织强健。人体需要叶酸来制造DNA并帮助细胞分裂。
6. 支持眼睛健康
不仅仅是胡萝卜含有β-胡萝卜素和叶黄素，这些对预防黄斑变性等眼部疾病有益的营养成分，芒果也含有相当数量。
芒果的潜在风险
Pallian提醒，芒果含有较高的天然糖分，过量食用可能导致血糖飙升，尤其是对于糖尿病患者。虽然芒果过敏较为罕见，但可能引发轻度至重度反应，尤其当与其他过敏原（如毒藤、桦树花粉、开心果或乳胶）交叉反应时更容易发生。在做出任何饮食调整之前，特别是如果您患有糖尿病或食物过敏，请咨询医生。
如何享用芒果
Pallian表示：“有许多健康的方式来享用芒果，同时保留其营养价值。”以下是一些经过营养师认可的推荐方法：
芒果奇亚布丁
Pallian推荐的这款布丁是早餐的好选择，它将牛奶、奇亚籽和芒果结合在一起，形成一份富含纤维和抗氧化剂的丰盛餐点。
自制酱料
Pallian提到，自制的芒果哈瓦那酱料“提供甜辣风味，不添加加工成分，可搭配墨西哥玉米饼、虾或烤鱼食用。”
果昔或软冰淇淋
Zenker表示：“芒果可以为果昔增添甜蜜的热带风味和顺滑口感。它们与香蕉、浆果、椰奶、菠菜以及其他常见的果昔成分（如蛋白粉）搭配得很好。”或者，您可以将冷冻芒果与牛奶混合，制作成甜点般的软冰淇淋。
沙拉
Pallian说：“芒果还可以加入平衡营养的沙拉中，例如牛油果、鸡肉和全谷物的组合，提供健康脂肪、蛋白质和纤维。”同样，它们也是制作美味莎莎酱或墨西哥番茄酱的绝佳成分。
(全文结束)